Fyra vinnare – Fyra mästare

Svensk Gourmetsill är framtagen av sillälskare för sillälskare. Vårt mål är att erbjuda de absolut bästa sillinläggningarna som görs av svenska sillproducenter. I den här upplagan presenteras en samling med fyra vinnande inläggningar som är noggrant utvalda av några av Sveriges mest etablerade gourmetkockar och sillälskare. Dessa smaktester genomförs under Sillens Helg i Marstrand på svenska västkusten, som årligen arrangeras första helgen i juni.

Marstrand’s Winning Herring Grand

Creamy herring with apple, horseradish, Swedish mustard and dill

This herring won The Herring Weekend ́s great Herring Race in 2017 and was sold throughout Sweden at ICA Maxi, City Gross and various wholesales. Behind the recipe are Alexander Stärnerz, Head chef at Grand Hotel in Marstrand Sweden. 260g

Marstrand’s Pier Herring

Creamy herring with capers & chives

This entry won The Herring Weekend’s Great Herring Best In Test 2016, where some of Sweden’s top gourmet chefs tasted 15 of the best herring deposits from all major retailers in Sweden. Each supplier submitted their three best entries to the test and eventually Marstrand’s Pier Herring was the winner. 260g

Tommy G’s Onion Herring

A clear onion herring with leek, ginger and carrots

This lovey special onion herring from Tommy G’s won the Great Onion Herring Contest in 2017. The recipe originates from Mr Tommy G himself – a connoisseur in the herring industry from the southern parts of Sweden. 260g

Branteviks Herring

Clear spicy & and sweet – made from fresh herring

This winning entry won the Great Brantevik Herring Contest in 2018. This Herring is prepared according to old tradition methods from the small Brantevik fishing village in the southern part of Sweden. 260g

Samtliga sillinläggningar är MSC-märkta och certifierade för ett hållbart fiske.

Vad är Sillens Helg i Marstrand?

Sillens Helg i Marstrand är ett evenemang till för att uppmärksamma sillen och Marstrands betydelse som historiskt centrum för handeln med den bohuslänska sillen och för att fira svenska mattraditioner. Enligt traditionen tävlar alla Marstrands skickliga köksmästare om vem som gör den bästa sillinläggningen. Besökarna provsmakar sedan alla fantastiska sillinläggningar och röstar på den som de tycker är den godaste. Denna tävlingen kallas Sillracet. På Sillens Helg arrangeras även andra smaktester med några av Sveriges främsta gourmetkockar i juryn.

Kontakta oss så berättar vi mer

Du är alltid välkommen att kontakta oss om du har frågor om vårt sortiment, eller vill göra en beställning.

Namn*

E-post*

Telefonnummer

Meddelande*